Saturday, 19 April 2014

Resep Soto Daging Teristimewa Didunia

Soto daging sapi memanglah mempunyai cita rasa yang istimewa. Cita rasa enak pada daging itu tidak bakal hilang lantaran resep soto daging ini mempunyai kuah yang bening. Itu lantaran didalam resepnya tak ada santan atau susu. Jadi rasa gurih pada hidangan ini memanglah datang dari kaldu daging itu sendiri.

Butuh di ketahui, cita rasa menu masakan kuah bening yang istimewa ini setara dengan kelebihan sebagian resep lain yang tidak kalah enaknya dengan resep lainnya. Diantaranya, resep pindang serani khusus khas orang-orang pesisir, resep sambal goreng krecek pedas khusus penikmat yang gemar rasa pedas, resep tumis daging sapi cabai hijau, resep sup jagung kaldu ekslusif, resep cumi bumbu acar ekslusif, resep tahu campur kuah kaldu istimewa serta resep pempek Palembang bumbu original.

Mau coba? Silahkan simak resep soto daging sapi kuah bening istimewa di bawah ini sampai selesai agar Anda dapat memperoleh hasil yang memuaskan. Karena, tak hanya daftar bahan serta langkah membuatnya, Anda pastinya juga mesti tahu panduan dan penjelasan penambahan pada paragraf paling akhir.

Bahan Dasar Yang Dipersiapkan :
1/2 kilogram daging sapi beserta lemaknya
2 liter air air putih matang
Mentega atau margarin untuk menumis bumbu
1 buah tomat, dipotong tipis
2 batang daun bawang, dipotong 1 cm
Gula pasir, garam dan merica bubuk secukupnya (kuasai trik masak cegah diabetes)

Bumbu Yang Dihaluskan :
2 sendok teh biji ketumbar
Jahe seukuran 2 ruas jari, dimemarkan
Kunyit seukuran 1,5 ruas jari, dibakar terlebih dahulu
4 butir kemiri, harus disangrai terlebih dahulu
12 siung bawang merah
5 siung bawang putih

Bumbu Kasar Yang Dibutuhkan :
Lengkuas seukuran 2 ruas jari, dimemarkan
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
5 lembar daun jeruk, bagian tulang daunnya dibuang karena akan memberikan rasa pahit pada masakan
2 lembar daun salam

Bahan Untuk Pelengkap :
Cabai rawit secukupnya, direbus, kemudian digerus (ketahui bahwa kapsaisin dalam cabai membuat tubuh langsing)
3 utas daun seledri, dirajang hingga halus
200 mie soun, direndam air panas hingga lunak, tiriskan
150 gram taoge, direndam air panas, ditiriskan
4 buah jeruk nipis, masing-masing diiris menjadi 6 bagian
Bawang putih goreng secukupnya
Kecap manis secukupnya

Langkah Memasak :
  1. Rebus daging sapi beserta lemaknya dengan air putih matang, daun salam, serai, lengkuas dan daun jeruk hingga matang dan lunak, matikan api kompornya
  2. Ambil daging beserta lemaknya, dipotong-potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera
  3. Saring air kaldunya, panaskan kembali hingga mendidih
  4. Sembari menunggu mendidih, panaskan mentega atau margarin hingga meleleh
  5. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga matang dan harum
  6. Masukkan semua bumbu yang telah ditumis ke dalam kuah kaldu yang tadi dipanaskan kembali
  7. Tambahkan daging sapi beserta lemaknya tadi yang sudah dipotong-potong
  8. Masukkan gula pasir, garam, merica bubuk, daun bawang dan tomat, masak hingga mendidih, matikan api kompornya
Langkah penyajiannya cukup gampang. Anda tinggal membuat mie soun serta bahan pelengkap di mangkok saji. Pastinya resep ini akan jadi prima apabila ditambah dengan resep perkedel kentang daging cincang serta resep sate bumbu bacem khas warung angkringan. Kemudian, siram dengan kuah soto. Resep soto daging sapi kuah bening istimewa ini setara 6 porsi hingga 8 porsi. Untuk memperluas ide memasak, Anda dapat juga coba resep lontong balap teristimewa khas Surabaya, resep bihun udang kuah ekslusif, atau resep mie rebus teristimewa kuah pedas.

Langkah Memproses Coklat

Sebelum saat terjun ke dapur, sebaiknya untuk tahu type coklat yang bakal dipakai. Pada intinya, ada dua type cokelat yang ada di market. Ada coverture serta compound, '' terang Chef Kiki Gumelar. Keduanya bisa dipakai untuk seluruhnya type olahan cokelat. Yang membedakan yaitu rasa serta harga. Perbedaan dari ke-2 tipe coklat itu yaitu Coverture harga nya memanglah tambah lebih mahal tiga kali lipat dari compound tetapi sebanding dengan terasa, Coverture dapat di pastikan segera lumat di mulut sedang compound tetap butuh dikunyah lagi untuk dapat ditelan.

Coverture biasanya digunakan oleh bakery hotel serta sekelasnya. Sedang compound yang harga nya lebih terjangkau umumnya dipakai oleh beberapa toko bakery level menengah-bawah. ''Kalau satu saat cokelat melekat di langit-langit mulut, itu tandanya memperoleh cokelat mutu jelek, ''. Baik coverture ataupun compound bisa di proses jadi chocolate fountain, chocolate mousse, chocolate pudding, strawberry dip in chocolate, praline, brownies, cake, truffle, atau untuk coating (pelapis).

Untuk coating, tipe coverture lebih pas. Karena, demikian cake berlumur cokelat dipotong, cokelat pelapisnya tak lagi pecah. Bila untuk cokelat serut pemanis black forest, pakai compound. Penikmat minuman hangat dari cokelat dapat juga bikin sendiri sajian favoritnya dirumah. Yang dibutuhkan hanya bubuk hot coverture.

Coverture jadi coklat mutu sempurna karena terbuat dari cokelat bubuk plus minyak cokelat. Cuma pakar cokelat saja yang dapat mengolahnya. Karena, sistem pampering-nya cukup rumit. ''Cokelat pertama-tama ditim dahulu dengan suhu 50 derajat Celsius lalu suhunya di turunkan jadi 26 derajat lalu dinaikkan lagi ke suhu 32 derajat ". Jika sistem pampering itu berantakan, tidak barangkali memperoleh hasil yang bagus. Cokelat bakal terus menerus lembek.

Hingga jika kita tetap tergolong amatir dalam memroses cokelat, lebih aman gunakan compound. Tak hanya harga nya lebih murah, compound yang disebut gabungan pada cokelat bubuk serta minyak nabati dapat juga digunakan di semua jenis olahan, seperti juga coverture. Compound serta coverture keduanya sama membutuhkan perlakuan spesial. Keduanya yaitu musuh bebuyutan air. Terkena setetes air saja, rusaklah semua cokelat yang bakal diolah. Demikian tertetes air, cokelatnya bakal kental seperti selai. Tidak barangkali dibentuk.

Gimana penjelasannya??bingung ya...hehe ga masalah.. daripada ribet dan ingin penjelasan yang lebih singkat namun jelas dan juga sederhana bisa lihat menu resep puding coklat yang ada diblog, majalah atau mananpun.

Friday, 18 April 2014

Makanan Jepang Yang Bernama Nikujaga Hampir Serupa Dengan Semur Daging, Bagaimana Dengan Yang lain?

Sebagian masakan khas Jepang rupanya serupa dengan masakan Indonesia. Mungkin bisa terlihat dari tampilannya.

Sebut saja resep tradisional nikujaga yang sama dengan resep semur daging. Nikujaga satu diantara makanan populer di Jepang. Berisi wortel, kentang,  irisan daging, serta bawang yang di rebus lalu dibumbui kecap serta gula. Makanan lain yaitu yakitori, sama sate ayam. Yakitori bermakna ayam panggang. Serupa dengan makanan sate, yakitori dibumbui garam, sausnya di buat dari kecap, miso, gula, serta cooking rice wine. Walaupun mungkin memliki kemiripan namun rasa dan tekstur yang dihasilkan tentu ada perbedaannya. Cara pengolahannyapun bisa terbilang ada teknik tersendiri dari masing-masing masakan.

Yakitori memakai hati serta sisi lain dari sapi, ayam atau babi. Yakitori umumnya dilahap untuk camilan di saat makan malam di Jepang. Yakisoba sama miripnya dengan mi goreng. Tetapi, bumbunya tidak sama. Biasanya, yakisoba memakai kecap atau saus worcester atau garam. Tidak cuma makanan, es di Jepang juga serupa dengan es di Indonesia. Kakigori yang bermakna goresan es adalah es yang mempunyai banyak rasa. Dia terbuat dari es serut lalu di beri sirup. Terasa pelbagai rupa, seperti stroberi, melon, serta teh hijau.

Diluar itu, ada chanko-nabe seafood, diisi kaki kepiting, jamur shitake, kerang, wortel, serta udang. Varian lain chanko daging, diisi irisan daging ayam, bakso daging, serta sayuran. Chanko nabe adalah makanan yang di kenal untuk pegulat sumo di Jepang. Makanan ini di rebus dalam panci Jepang dalam keseimbangan yang baik pada daging serta sayuran dibumbui garam, miso, serta kaldu ayam. Banyak daerah di Jepang membuahkan pangan spesifik. Seperti Kyushu serta Okinawa populer dalam membuahkan stroberi, ikan hamachi (ikan ekor kuning), serta jamur shitake. Kanto menghasilkan miso, daging sapi, timun, serta kacang tanah.

Tohoku populer bakal ikan saba, kerang awabi, serta teripang. Hokkaido membuahkan kerang hotate, labu, serta konbu. Sedang Kinki membuahkan teh : hijau, kesemek, serta gloriosa. Menurut survey konsumsi makanan Jepang di Indonesia JETRO, Maret 2013, Indonesia serta Jepang mempunyai jalinan dalam bagian makanan.

Diantara product makanan impor dari Jepang, product laut mempunyai persentase terbesar. Product laut dari Jepang ke Indonesia memiliki persentase paling besar ke-2. Sesudah product laut, product makanan dari Jepang paling besar selanjutnya yaitu kue-kue serta camilan. Diluar itu, beberapa produk seperti daging, buah-buahan, sayur, teh hijau masuk dari Jepang.

Mungkin beberapa bahan terdengar asing ditelinga. Anda tidak perlu kuatir untuk mencarinya karena sekarang ini di Indonesia dimana beberapa daerah sudah ada toko khusus bahan makanan Jepang. Jadi anda tidak perlu kerepotan untuk membelinya. Jika malas keluar rumah bisa membeli lewat online, cukup didepan laptop lalu transfer lwat internet banking sesuai harga bahannya.

Publish by : resep masakan